Cumi isi tahu merupakan salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cumi isi tahu dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan:
- Cumi-cumi segar: 500 gram
- Tahu putih: 100 gram, haluskan
- Telur ayam: 1 butir
- Santan kental: 200 ml
- Air: 100 ml
- Garam: 1 sendok makan
- Gula pasir: 1 sendok makan
- Tomat: 1 buah, potong-potong
- Daun kemangi: 1 ikat
- Minyak goreng: 50 ml
Bumbu Halus:
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Cabai merah keriting: 6 buah
- Kunyit: 3 cm, bakar
Cara Memasak:
- Campurkan tahu putih yang telah dihaluskan dengan telur dan garam.
- Isi campuran tahu ke dalam cumi, sematkan dengan tusuk gigi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Tuang air dan santan, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan cumi, garam, gula, daun kemangi, dan tomat.
- Masak hingga cumi matang.
Tips Memasak Cumi:
- Pastikan cumi dibersihkan dengan baik dari tinta dan kulitnya.
- Rendam cumi dalam air yang diberi perasan jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber yang telah diperbarui, termasuk Cookpad dan Kompas.com, yang menawarkan variasi resep cumi isi tahu dengan bumbu kuning yang lezat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan hidangan yang lezat!
