Wonton chili oil adalah hidangan khas Tiongkok yang menawarkan kombinasi rasa pedas dan gurih dalam satu gigitan. Berikut adalah resep terupdate untuk membuat wonton chili oil yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan
Untuk Wonton:
- 1 kilogram daging ayam giling
- 4 daun bawang, cincang
- 1 potong jahe, kupas parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka beras tawar
- 2 sdt minyak wijen panggang
- 1 1/2 sdt gula merah
- 45 kulit pangsit bentuk persegi
Untuk Chili Oil:
- 1 potong jahe, kupas, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm biji wijen panggang
- 2 sdm cabai merah kering, giling kasar
- 1 sdm gula merah sisir
- 118 ml minyak sayur
- 3 sdm kecap asin
- Garam kosher
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Chili Oil:
- Campurkan jahe, bawang putih, cabai merah bubuk, biji wijen, dan gula merah dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil selama tiga menit atau sampai mengeluarkan kilau.
- Tuang minyak panas ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan tadi.
- Tambahkan kecap asin dan garam, aduk hingga tercampur rata.
Membuat Wonton:
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging ayam, daun bawang, jahe, bawang putih, kecap asin, cuka, minyak wijen, gula, dan garam.
- Ambil sekitar satu sendok teh campuran daging ayam dan letakkan di tengah kulit pangsit.
- Olesi tepi kulit dengan air dan lipat membentuk segitiga, pastikan ujungnya tertutup sempurna.
- Lipat dua sudut bawah segitiga dan tekan untuk menutup satu sama lain.
- Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung, lalu tiriskan.
Penyajian
Sajikan wonton yang telah direbus dengan chili oil yang telah dibuat. Nikmati selagi hangat untuk sensasi rasa yang maksimal.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga Anda dapat menikmati wonton chili oil yang pedas dan gurih! 🥟🌶️
