Bolu kukus gula merah merupakan salah satu kue tradisional yang banyak digemari karena teksturnya yang empuk dan rasa manisnya yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bolu kukus gula merah yang enak dan empuk.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu kukus gula merah:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula merah | 200 gram |
| Santan kelapa | 250 ml |
| Telur | 2 butir |
| Baking powder | 1 sdt |
| Baking soda | 1/2 sdt |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Minyak sayur | 100 ml |
Cara Membuat
Persiapan Bahan
- Sisir gula merah hingga halus.
- Ayak tepung terigu bersama baking powder dan baking soda untuk menghindari gumpalan.
- Pecahkan telur dan pisahkan kuningnya.
Pembuatan Adonan
- Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan biarkan hingga hangat.
- Kocok kuning telur hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Campurkan adonan telur dengan rebusan gula merah secara perlahan.
- Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
Proses Pengukusan
- Panaskan kukusan dengan api yang besar hingga benar-benar panas.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi kertas cup hingga 3/4 penuh.
- Kukus bolu selama 20 menit atau hingga matang. Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan.
Tips dan Trik
- Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang sebelum dicampur.
- Gunakan api besar saat mengukus untuk mendapatkan tekstur bolu yang empuk dan mekar sempurna.
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan keju parut atau cokelat bubuk ke dalam adonan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bolu kukus gula merah yang enak dan empuk untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba! 🍰
