Bistik sapi, hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu, menawarkan kelezatan yang sederhana namun penuh cita rasa. Dengan bumbu yang mudah ditemukan dan cara pengolahan yang praktis, bistik sapi menjadi pilihan tepat untuk santapan keluarga yang menghangatkan. Artikel ini akan mengulas resep bistik sapi sederhana yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Dasar
- 500 gram daging has dalam sapi: Pilih daging yang segar untuk hasil yang empuk dan juicy.
- 1 sdt merica bubuk: Untuk menambahkan rasa pedas yang nikmat.
- 1 sdt pala bubuk: Memberikan aroma khas yang menggoda selera.
- 2 sdm mentega: Untuk menumis dan memberikan rasa gurih.
- 2 siung bawang putih, cincang: Sebagai bumbu dasar yang wajib ada.
- 1/2 butir bawang bombay, iris kasar: Menambahkan tekstur dan rasa manis alami.
- 2 sdm saus Inggris: Meningkatkan kedalaman rasa.
- 3 sdm kecap manis: Memberikan rasa manis dan warna yang menarik.
- 1 sdt garam: Sebagai penyeimbang rasa.
- 250 ml air: Untuk proses memasak dan membuat saus.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Daging: Iris daging melintang serat setebal 0.75 cm. Tusuki dengan garpu atau pukul sedikit dengan pemukul daging untuk memastikan bumbu meresap.
- Bumbu: Taburi daging dengan merica dan pala, remas-remas hingga rata, dan diamkan selama 30 menit.
- Menumis: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Memasak Daging: Masukkan irisan daging ke dalam tumisan bawang. Masak hingga berubah warna dan sedikit kering.
- Menambahkan Saus: Tambahkan saus Inggris, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Pengolahan Akhir: Tuangi air, didihkan hingga daging lunak dan kuah susut, lalu angkat.
Tips Memasak Bistik Sapi
- Pemilihan Daging: Simpan daging dalam freezer selama 1 jam sebelum diiris untuk memudahkan pemotongan.
- Varian Rasa: Jika suka rasa creamy, tambahkan 2-3 sdm krim segar dalam sausnya dan masak hingga mendidih.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan bistik sapi yang empuk, juicy, dan penuh rasa. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur Anda! 🍽️✨
