Bakwan jagung merupakan salah satu jenis gorengan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat banyak orang menyukainya. Biasanya, bakwan jagung dibuat dengan menggunakan telur sebagai salah satu bahan utamanya. Namun, bagi Anda yang alergi telur atau sedang mencari versi yang lebih ringan, berikut adalah resep bakwan jagung tanpa telur yang sederhana dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat bakwan jagung tanpa telur:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Jagung manis | 2 buah, pipil |
| Tepung terigu | 150 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Air | Secukupnya |
| Bawang merah | 3 siung, haluskan |
| Bawang putih | 2 siung, haluskan |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | Secukupnya |
| Daun bawang | 1 batang, iris tipis |
| Minyak goreng | Untuk menggoreng |
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakwan jagung tanpa telur:
Persiapan Bahan
- Pipil jagung manis dari tongkolnya. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemipil jagung.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.
Pembuatan Adonan
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah.
- Tambahkan jagung manis yang telah dipipil, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
Penggorengan
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan bakwan jagung dan masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga berwarna keemasan dan matang secara merata.
- Angkat dan tiriskan bakwan jagung di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak.
Tips Membuat Bakwan Jagung Tanpa Telur
- Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, pastikan minyak panas sebelum Anda memasukkan adonan.
- Jangan menggoreng bakwan jagung dengan api terlalu besar karena bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam masih mentah.
- Anda bisa menambahkan irisan cabai jika ingin bakwan jagung yang pedas.
Selamat mencoba resep bakwan jagung sederhana tanpa telur ini di rumah. Semoga berhasil dan dapat dinikmati bersama keluarga tercinta! 🌽🍴
