Ayam bumbu kecap adalah salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di berbagai rumah makan di Indonesia. Kelezatan ayam yang telah dimarinasi dengan kecap manis dan bumbu rempah menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Berikut adalah resep lengkap dan terperinci untuk membuat ayam bumbu kecap yang enak dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- Ayam, 500 gram, potong sesuai selera
- Kecap manis, 5 sendok makan
- Bawang merah, 6 siung, iris halus
- Bawang putih, 5 siung, iris halus
- Cabe merah, secukupnya, iris serong (opsional)
- Bawang bombay, 1/2 buah, cincang kasar
- Air, 1 gelas
- Garam, 1/4 sendok teh
- Kaldu bubuk, 1/2 sendok teh
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
- Lada bubuk, 1/4 sendok teh
Langkah-Langkah:
- Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabe (jika menggunakan), dan bawang bombay hingga harum.
- Menambahkan Kecap: Masukkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Memasak Ayam: Tambahkan air ke dalam wajan, masukkan ayam goreng. Biarkan mendidih.
- Bumbu Meresap: Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Penyelesaian: Koreksi rasa, pastikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari kecap dan bumbu tercampur dengan baik.
- Penyajian: Sajikan ayam bumbu kecap dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan irisan jahe atau serai ke dalam bumbu.
- Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabe merah atau gunakan cabe rawit.
- Ayam bumbu kecap juga bisa dikombinasikan dengan sayuran seperti kacang panjang atau buncis yang ditumis terpisah.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ayam bumbu kecap yang autentik!
Referensi untuk resep ini diambil dari berbagai sumber termasuk video dan artikel online yang menyediakan beragam cara memasak ayam bumbu kecap.
