Asinan sayur bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Betawi. Hidangan ini dikenal dengan rasa yang segar dan gurih, serta bisa dijadikan pilihan yang sempurna untuk menu makan siang atau sebagai sajian pembuka yang menyegarkan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat asinan sayur bumbu kacang yang lezat dan segar.
Bahan-Bahan
Untuk membuat asinan sayur bumbu kacang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Kol | Iris halus |
| Wortel | Serut panjang |
| Timun | Iris tipis |
| Tauge | Siap pakai |
| Kacang Tanah | Sangrai, haluskan |
| Cabai Merah | Sesuai selera, haluskan |
| Bawang Putih | Haluskan |
| Gula Merah | Sisir halus |
| Asam Jawa | Larutkan dalam air |
| Garam | Secukupnya |
Cara Membuat Bumbu Kacang
Bumbu kacang adalah komponen penting dalam asinan sayur yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis. Berikut langkah-langkah pembuatannya:
- Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu haluskan.
- Haluskan cabai merah dan bawang putih bersama kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Campurkan gula merah, asam jawa, dan garam ke dalam campuran kacang.
- Tambahkan sedikit air untuk mengatur kekentalan bumbu sesuai selera.
Penyajian
Penyajian asinan sayur bumbu kacang juga tidak kalah penting untuk menjamin kelezatan hidangan ini:
- Campurkan semua sayuran yang telah disiapkan dalam sebuah wadah besar.
- Siramkan bumbu kacang yang telah dibuat di atas sayuran.
- Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi bumbu kacang.
- Sajikan asinan sayur bumbu kacang dengan tambahan kerupuk untuk menambah tekstur renyah.
Asinan sayur bumbu kacang siap dinikmati sebagai hidangan yang menyegarkan dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
