Acar ikan nila merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama karena rasanya yang segar dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Berikut adalah artikel komprehensif tentang cara membuat acar ikan nila yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat acar ikan nila:
- Ikan Nila: 4 ekor (sekitar 750 gram)
- Wortel: 100 gram, dipotong korek api
- Ketimun: 100 gram, buang bijinya, potong setengah lingkaran
- Daun Bawang: 1 batang, diiris serong
- Cabai Merah Besar: 1 buah, dibuang bijinya, diiris serong
- Jahe: 1 cm, diparut
- Air Jeruk Nipis: 1 sendok teh
- Garam: ½ sendok teh
Bumbu Halus
- Bawang Merah: 4 butir
- Kunyit: 2 cm, dibakar
- Kemiri: 1 butir, disangrai
- Bawang Putih: 2 siung
- Merica Bubuk: ¼ sendok teh
Cara Memasak
Persiapan Ikan
- Bersihkan ikan nila dengan membuang insang dan sisik.
- Buang isi perut ikan dan cuci hingga bersih.
- Berikan keratan pada perut ikan agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, jahe, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Membuat Bumbu Acar
- Haluskan bawang merah, kunyit, kemiri, bawang putih, dan merica bubuk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan wortel dan cabai, aduk hingga layu.
- Tambahkan air, daun bawang, dan ketimun. Masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, dan cuka. Koreksi rasa.
Menggoreng Ikan
- Panaskan minyak dalam penggorengan.
- Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Menyajikan
- Letakkan ikan nila goreng di atas piring saji.
- Siram dengan bumbu acar yang telah dimasak.
- Sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak
- Pastikan untuk tidak menggoreng ikan terlalu lama agar dagingnya tetap lembut.
- Bumbu acar dapat disesuaikan dengan selera, tambahkan lebih banyak cabai jika Anda suka pedas.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan acar ikan nila yang lezat dan segar untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
