Nasi Mentai adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan nasi dengan saus mentai yang kaya rasa. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Nasi Mentai yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 g nasi putih
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 4 lembar daun jeruk (iris halus)
- 2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt seledri (cincang, peras) untuk taburan
Bahan Ayam:
- 2 buah paha ayam atas bawah (buang tulangnya)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm margarin
Bahan Topping (aduk rata):
- 75 g keju cepat leleh (parut)
- 100 g mayones
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdt cabai bubuk
- Mentaiko atau telur ikan pollock (versi ekonomis bahan ini tidak perlu dipakai)
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
- Lumuri lagi dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Tusuk-tusuk menggunakan garpu dan diamkan selama 15 menit.
- Panggang di atas pan yang sudah diberi margarin. Balik hingga matang. Potong serong, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih di atas pan dengan sisa margarin memanggang ayam. Tambahkan daun jeruk, dan aduk rata.
- Masukkan nasi putih, aduk merata. Tuangkan garam dan merica bubuk, aduk kembali.
- Sendokkan nasi putih ke dalam aluminium persegi panjang ukuran sedang. Letakkan irisan ayam di atasnya, lalu topping saus.
- Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 5-15 menit hingga matang.
- Torch bagian atasnya hingga kecokelatan, taburi seledri. Nasi panggang mentai ayam siap disantap.
Untuk variasi lain, Anda bisa mencoba Nasi Mentai Salmon atau Nasi Mentai Tanpa Oven yang juga tidak kalah lezat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍽️
