Masakan Nusantara, atau masakan tradisional Indonesia, adalah warisan budaya yang kaya akan cita rasa dan keanekaragaman. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki hidangan khas yang mencerminkan keunikan budaya dan bahan lokalnya. Berikut adalah informasi terupdate tentang beberapa masakan Nusantara beserta resepnya yang dapat Anda coba di rumah.
Daftar Masakan Nusantara
| No | Masakan | Daerah Asal |
|---|---|---|
| 1 | Kari Bebek | Aceh |
| 2 | Pempek | Sumatera Selatan |
| 3 | Gudeg | Yogyakarta |
| 4 | Sate Lilit | Bali |
| 5 | Coto Makassar | Sulawesi Selatan |
| 6 | Babi Guling | Bali |
| 7 | Ayam Taliwang | Lombok |
| 8 | Nasi Liwet | Solo |
| 9 | Rendang | Padang |
| 10 | Tinutuan | Manado |
Resep Masakan Nusantara
1. Kari Bebek (Aceh)
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gr kelapa gongseng, digiling halus
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, jahe, jinten, adas manis, biji pala, ketumbar)
- Bumbu pelengkap (bawang, serai, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, daun salam, daun kari, santan kelapa)
Langkah-langkah:
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang hingga harum, tambahkan bumbu pelengkap.
- Masukkan bebek, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan kelapa, masak hingga mendidih dan bebek empuk.
- Sajikan hangat.
2. Pempek (Sumatera Selatan)
Bahan-bahan:
- 600 gr daging ikan tenggiri, giling halus
- 520 gr tepung tapioka
- 350 ml air
Langkah-langkah:
- Campur ikan tenggiri dengan air hingga rata.
- Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera.
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
- Sajikan dengan cuko (kuah asam manis).
3. Gudeg (Yogyakarta)
Bahan-bahan:
- Nangka muda, potong kecil
- Santan kelapa
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, daun salam, gula merah)
Langkah-langkah:
- Rebus nangka muda hingga setengah empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan.
- Masukkan nangka, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
- Sajikan dengan nasi putih dan sambal goreng krecek.
Untuk resep lengkap lainnya, Anda bisa mengunjungi sumber resep yang telah disediakan. Selamat mencoba dan semoga berhasil menghidangkan kelezatan masakan Nusantara di rumah Anda!
