Makanan tradisional Malaysia merupakan warisan budaya yang kaya dan beragam, mencerminkan kepelbagaian etnik dan sejarah negara ini. Dari nasi lemak yang gurih hingga kuih-muih yang manis, setiap hidangan membawa cerita dan tradisi tersendiri. Berikut adalah panduan komprehensif tentang makanan tradisional rakyat Malaysia, dengan informasi terkini dan menarik.
Nasi Lemak – Ikon Kuliner Malaysia
Nasi lemak, dianggap sebagai makanan kebangsaan Malaysia, adalah hidangan sarapan yang terkenal di seluruh negara. Terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, disajikan dengan sambal, ikan bilis, kacang tanah, telur rebus, dan timun. Pada Mac 2023, Malaysia telah menghantar pencalonan Budaya Sarapan Malaysia ke UNESCO.
Roti Canai & Teh Tarik – Pasangan Sarapan Idaman
Roti canai, roti pipih yang garing dan lembut, sering dinikmati dengan dhal atau kari. Teh tarik, minuman teh susu yang ‘ditarik’ untuk menghasilkan buih, adalah teman sempurna untuk roti canai.
Laksa – Keunikan Setiap Negeri
Laksa adalah sup mi yang pedas dan asam, dengan variasi yang berbeda di setiap negeri. Di Penang, laksa terkenal dengan kuah ikan yang asam, sementara di Sarawak, laksa memiliki kuah santan yang kaya.
Kuih-Muih – Manisnya Warisan
Kuih-muih tradisional seperti kuih seri muka, kuih bom, dan kuih koci adalah pilihan populer untuk minum petang atau sebagai hidangan penutup.
Makanan Warisan yang Diiktiraf
Sehingga tahun 2023, sebanyak 213 makanan warisan dari pelbagai negeri dan berbilang kaum telah diiktiraf sebagai Warisan Kebangsaan di bawah Akta Warisan Kebangsaan 2005.
Tabel Makanan Tradisional Populer
Berikut adalah tabel yang menampilkan beberapa makanan tradisional Melayu yang populer di Malaysia:
| No | Makanan Tradisional | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Lemang | Nasi pulut yang dimasak dalam buluh, biasanya disajikan dengan serunding atau rendang. |
| 2 | Ketupat | Nasi yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa, sering disajikan saat Hari Raya. |
| 3 | Rendang | Daging yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan hingga kering, merupakan hidangan wajib di Hari Raya. |
| 4 | Dodol | Manisan kental yang terbuat dari gula aren, santan, dan tepung beras. |
| 5 | Kuih Bahulu | Kuih tradisional yang manis dan berongga, mirip dengan sponge cake. |
Kesimpulan
Makanan tradisional Malaysia adalah cerminan dari kekayaan budaya dan sejarah negara. Dengan inisiatif seperti pencalonan ke UNESCO, Malaysia berusaha memelihara dan mempromosikan warisan kuliner ini ke kancah dunia. Makanan-muih tradisional tidak hanya lezat tetapi juga merupakan bagian penting dari identitas nasional Malaysia.
: Sumber: Suara Merdeka
: Sumber: Cariblogger
