New Zealand, sering disebut sebagai Negeri Kiwi, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Berikut adalah beberapa makanan tradisional yang menjadi ikonik di New Zealand, lengkap dengan informasi terbaru dan pengaruh budaya yang membentuknya.
Fish and Chips ("Fush and Chups")
Fish and chips adalah makanan yang hampir pasti diklaim oleh setiap orang New Zealand sebagai representasi negara mereka. Meskipun asal-usul makanan ini hampir pasti dari Great Britain, New Zealand memiliki versi uniknya sendiri. Berbeda dengan Inggris yang biasanya menggunakan ikan kod, haddock, atau plaice, orang New Zealand lebih cenderung menggunakan tarahiki, hoki, red cod, blue warehou, atau elephant fish.
Kumara (Ubi Jalar)
Kumara, atau ubi jalar, memiliki signifikansi kultural yang besar bagi penduduk awal New Zealand. Kumara telah menjadi makanan pokok di New Zealand selama berabad-abad, diperkenalkan oleh pendatang Polinesia pertama sekitar abad ke-13. Kumara sangat serbaguna dan digunakan dalam salad, kari, dan rebusan, atau dipotong menjadi kentang goreng dan wedges.
Cheese Rolls ("Southern Sushi")
Cheese rolls, yang secara lokal dikenal sebagai "southern sushi," adalah hidangan yang terkait dengan wilayah paling selatan New Zealand. Dalam bentuknya yang paling sederhana, cheese roll adalah irisan roti putih yang ditutupi dengan keju parut, digulung menjadi tabung, dan dipanggang.
Hangi
Hangi adalah metode memasak makanan dengan cara unik yang telah digunakan oleh suku Maori selama lebih dari 2.000 tahun. Makanan dimasak dengan memasukkan berbagai bahan makanan mentah seperti ayam atau hidangan laut dan berbagai sayuran yang sudah dibumbui di atas keranjang kawat yang dilapisi aluminium, kemudian dimasak dalam lubang besar di bawah permukaan tanah yang memiliki panas vulkanik selama 3 hingga 4 jam.
Kerang Hijau Marlborough (Greenshell Mussel)
New Zealand memiliki salah satu garis pantai terpanjang di dunia serta kekayaan laut yang beragam. Kerang hijau Marlborough, atau Greenshell Mussel, adalah salah satu hidangan laut yang tidak boleh dilewatkan. Kerang hijau ini memiliki tekstur warna hijau tua dan berukuran besar, dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan, yaitu untuk meringankan radang sendi.
Tabel Makanan Tradisional New Zealand
| Makanan | Deskripsi | Catatan Khusus |
|---|---|---|
| Fish and Chips | Ikan goreng dengan kentang goreng | Ikan lokal seperti tarahiki dan hoki |
| Kumara | Ubi jalar | Digunakan dalam berbagai hidangan |
| Cheese Rolls | Roti gulung dengan keju | Dikenal sebagai "southern sushi" |
| Hangi | Metode memasak tradisional Maori | Memasak dengan panas vulkanik |
| Kerang Hijau Marlborough | Hidangan laut | Dikenal untuk kesehatan sendi |
Makanan-makanan ini tidak hanya mencerminkan sejarah dan budaya New Zealand, tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang unik dan beragam. Jika Anda berkesempatan mengunjungi New Zealand, pastikan untuk mencicipi kelezatan kuliner tradisional ini.
