Sate Kere merupakan salah satu kuliner legendaris dan unik dari Yogyakarta yang memiliki sejarah menarik dan cita rasa khas yang lezat. Berikut adalah informasi terupdate tentang Sate Kere yang wajib Anda ketahui.
Sejarah Sate Kere Jogja
Sate Kere, yang dalam bahasa Jawa berarti ‘miskin’, dulunya merupakan makanan yang terjangkau oleh masyarakat kalangan bawah yang tidak mampu membeli sate daging. Namun, seiring waktu, Sate Kere telah berkembang menjadi kuliner favorit berbagai kalangan, termasuk wisatawan.
Keunikan dan Isi Sate Kere Jogja
Berbeda dengan Sate Kere di Solo yang terbuat dari tempe gembus, Sate Kere Jogja terdiri dari daging sapi yang dicampur dengan gajih atau lemak sapi. Kelezatan Sate Kere berasal dari cara penyajiannya yang direndam dalam bumbu rempah hingga meresap sebelum dibakar.
Tempat Makan Sate Kere Jogja
Salah satu penjual Sate Kere legendaris di Jogja adalah Mbah Suwarni yang telah berjualan sejak 1984. Berlokasi di dekat pintu masuk selatan Pasar Beringharjo, Sate Kere Mbah Suwarni menjadi langganan pejabat penting dan sering dipesan untuk berbagai acara penting di Kota Jogja.
Harga Sate Kere
Mbah Suwarni menjual Sate Kere dengan harga Rp 10.000 per 3 tusuk dan Sate Daging Sapi Rp 5.000 per tusuk.
Bahan dan Bumbu
Sate Kere dibaluti bumbu yang berkomposisi bawang putih, ketumbar, lada, gula merah, dan rempah lainnya, yang membuatnya kaya akan cita rasa.
Perbedaan Sate Kere di Yogyakarta dan Solo
Meskipun memiliki nama yang sama, Sate Kere di Yogyakarta dan Solo memiliki perbedaan dalam bahan yang digunakan. Di Yogyakarta, Sate Kere terbuat dari daging sapi dan gajih, sedangkan di Solo, Sate Kere terbuat dari tempe gembus.
Tabel Harga Sate Kere di Jogja
| Penjual | Lokasi | Harga per Tusuk |
|---|---|---|
| Mbah Suwarni | Pasar Beringharjo | Rp 10.000 (3 tusuk) |
| Lainnya | Malioboro | Rp 2.000 – Rp 3.000 |
Sate Kere Jogja tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga simbol perjuangan dan kreativitas masyarakat lokal dalam menghadapi keterbatasan. Dengan cita rasa yang khas dan sejarah yang mendalam, Sate Kere tetap menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Yogyakarta.
: Detikcom – Sate Kere Jogja: Makanan Legendaris dan Unik
: Kompas – Sate Kere, Perbedaannya di Yogyakarta dan Solo
: Tempo Travel – 5 Kuliner di Malioboro hingga Keraton Yogyakarta
