Aceh, sering disebut sebagai "Serambi Mekkah," tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat, khususnya kue-kue tradisionalnya. Berikut adalah beberapa kue khas Aceh yang telah menjadi ikon kuliner daerah ini.
Kue-Kue Ikonik Aceh
| No | Nama Kue | Deskripsi | Bahan Utama |
|---|---|---|---|
| 1 | Putri Mandi | Kue bulat dengan kelapa parut dan gula merah | Tepung beras, kelapa parut, gula merah, daun pandan |
| 2 | Sie Kameng | Kue lapis berwarna-warni | Tepung beras, santan kelapa |
| 3 | Serabi Solo | Kue panggang atau goreng dengan toping kelapa parut | Tepung beras, santan kelapa |
| 4 | Kue Bhoi | Kue lembut dan kenyal | Tepung beras, gula, santan kelapa |
| 5 | Kue Aneuk Aceh | Kue dengan bentuk unik seperti bunga | Tepung beras, kelapa parut, gula merah |
| 6 | Roti Canai Aceh | Roti pipih digoreng | – |
| 7 | Kue Timphan | Kue kukus dari beras ketan hitam | Beras ketan hitam |
| 8 | Kue Jongkong | Kue tradisional dengan campuran tepung beras | Tepung beras, gula merah, santan kelapa |
Kue-kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi, sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan. Misalnya, Kue Bhoi sering ditemukan dalam perayaan hari raya atau upacara adat di Aceh.
Kue Adee: Legenda Kuliner Aceh Pasca-Tsunami
Salah satu kue yang patut diperhatikan adalah Kue Adee, yang juga dikenal sebagai kue bingkang. Kue ini lahir dari tangan terampil Rosnah, asal Meureudu, Pidie Jaya, Aceh, setelah Tsunami 2004. Kue Adee memiliki dua varian, tepung dan ubi, keduanya memiliki cita rasa yang nikmat dan tekstur yang pas di lidah.
Keukarah: Renyah Manis dari Aceh
Keukarah atau kue karah adalah makanan ringan yang populer di Aceh. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi bihun kering dan sering disajikan pada acara-acara adat Aceh, khususnya di bagian barat.
Kesimpulan
Kuliner kue di Aceh menawarkan keanekaragaman rasa dan tekstur yang unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi daerah ini. Dari kue tradisional seperti Putri Mandi hingga inovasi pasca-tsunami seperti Kue Adee, Aceh terus mempertahankan dan mengembangkan warisan kulinernya untuk dinikmati oleh generasi mendatang.
Untuk informasi lebih lanjut tentang kue-kue khas Aceh dan cerita di baliknya, Anda dapat mengunjungi sumber-sumber berikut:
- 10 Kue Khas Aceh Paling Ikonik
- Kue Adee, Kuliner Khas Aceh yang Legit
- 11 Makanan Khas Aceh yang Menggugah Selera
Selamat menikmati kelezatan kuliner kue di Aceh!
