Laos, sebuah negara di Asia Tenggara, menawarkan kekayaan kuliner yang mencerminkan budaya dan tradisinya yang unik. Berikut adalah beberapa makanan khas Laos yang wajib Anda coba, lengkap dengan informasi terbaru.
Makanan Utama
Larb
Larb adalah sajian tradisional Laos yang menggunakan daging cincang sebagai bahan utama. Diberi tambahan jeruk nipis, bumbu kaldu ikan yang difermentasi, beras tumbuh, dan rempah-rempah yang kemudian ditumis. Biasa disajikan dengan ketan dan sayuran segar, sering dijuluki sebagai salad daging.
Nam Khao Tod
Mirip dengan nasi goreng Indonesia, Nam Khao Tod adalah sajian populer di Laos. Terdiri dari kacang tanah, jeruk nipis, parutan kelapa, potongan sosis, dan saos fermentasi khas Laos. Uniknya, sajian ini dinikmati dengan daun selada sebagai alas.
Khao Piak Sen
Khao Piak Sen adalah kaldu ayam yang dituang ke atas mie beras. Meskipun mirip dengan bubur ayam Indonesia, Khao Piak Sen memiliki cita rasa yang lebih gurih dan kuat. Biasanya diberi topping jantung atau hati ayam dan perasan jeruk lemon.
Khao Nom Kok
Khao Nom Kok atau Kanom Krok adalah makanan penutup yang terbuat dari santan, tepung tapioka, tepung beras, dan gula. Diolah di atas brazier arang dalam panci besi khusus, makanan ini populer di pasar malam Luang Prabang.
Tabel Makanan Khas Laos
| No | Nama Makanan | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Larb | Salad daging dengan beras tumbuh dan rempah-rempah |
| 2 | Nam Khao Tod | Sajian mirip nasi goreng dengan saos fermentasi khas Laos |
| 3 | Khao Piak Sen | Kaldu ayam dengan mie beras dan topping jantung atau hati ayam |
| 4 | Khao Nom Kok | Pancake santan yang diolah di atas brazier arang |
Kuliner Laos menawarkan pengalaman rasa yang unik dan berbeda, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi negara ini. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Laos, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan masakan khas mereka.
