Kalimantan Selatan, sebuah provinsi yang terletak di pulau Borneo, Indonesia, tidak hanya kaya akan keindahan alam dan keanekaragaman budaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat. Dari hidangan berkuah yang kaya rempah hingga kue tradisional yang manis, setiap sajian memiliki cerita dan cita rasa yang unik. Berikut adalah beberapa kuliner khas Kalimantan Selatan yang wajib Anda coba.
Hidangan Utama
| No | Nama Hidangan | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Soto Banjar | Soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam suwir dan kuah kaya rempah. |
| 2 | Ketupat Kandangan | Ketupat yang disajikan dengan ikan gabus panggang dan kuah bersantan. |
| 3 | Iwak Pakasam | Ikan yang diawetkan dengan garam dan beras ketan, menghasilkan rasa asam khas. |
Jajanan Tradisional
| No | Nama Jajanan | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Bingka Khas Kalimantan | Kue manis dan lembut yang terbuat dari tepung terigu dan santan, dengan varian rasa seperti tapai, labu, dan pandan. |
| 2 | Kue Apam Barabai | Kue tradisional yang manis dan lembut, sering dijadikan oleh-oleh khas. |
| 3 | Mandai | Kulit buah cempedak yang diawetkan dengan garam, memiliki rasa asam yang khas. |
Minuman Khas
| No | Nama Minuman | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Es Jagung | Minuman segar berbahan dasar jagung yang disajikan dingin. |
| 2 | Tuak Manis | Minuman tradisional yang dibuat dari fermentasi nira, memiliki rasa manis alami. |
Kuliner Kalimantan Selatan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengajak kita untuk mengenal lebih dalam kekayaan budaya dan tradisi lokal. Setiap hidangan merupakan representasi dari harmoni alam dan kearifan lokal yang telah diwariskan turun-temurun. Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke Kalimantan Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khasnya yang autentik.
