Kalimantan Tengah, dengan kekayaan budaya dan alamnya yang luar biasa, juga menawarkan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera. Berikut adalah informasi terupdate tentang kuliner khas dari daerah ini, yang mencerminkan perpaduan unik antara tradisi lokal dan sumber daya alam yang melimpah.
Makanan Khas Kalimantan Tengah
| No | Nama Makanan | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Juhu Umbut Rotan | Makanan tradisional yang menggunakan ujung rotan muda sebagai bahan utama. Biasanya disajikan dengan kuah santan atau tumis. |
| 2 | Keripik Kelakai | Camilan renyah yang terbuat dari daun kelakai, tanaman yang banyak ditemukan di hutan Kalimantan Tengah dan memiliki khasiat obat. |
| 3 | Lemang | Makanan yang terbuat dari beras glutin yang dimasak dalam bambu, sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, termasuk Kalimantan Tengah. |
Juhu Umbut Rotan
Juhu Umbut Rotan adalah salah satu makanan khas yang tidak hanya lezat tetapi juga unik. Bahan dasarnya adalah rotan muda yang dipotong kecil-kecil dan diolah dengan rempah-rempah pilihan. Biasanya disajikan bersama ikan patin atau nila bakar, menambah kekayaan rasa dari kuliner ini.
Keripik Kelakai
Keripik Kelakai, camilan khas yang gurih dan renyah, dibuat dari daun kelakai yang masih muda. Daun ini dibaluri adonan tepung bumbu dan digoreng hingga kering. Keripik ini tidak hanya enak tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti mengobati diare dan menjaga kulit tetap muda.
Lemang
Lemang, makanan tradisional yang terbuat dari beras glutin dan dimasak dalam bambu, adalah bagian dari warisan kuliner Melayu. Lemang sering disajikan pada saat-saat perayaan atau sebagai makanan sehari-hari.
Kesimpulan
Kuliner Kalimantan Tengah adalah cerminan dari kekayaan budaya dan alam yang dimiliki oleh provinsi ini. Dari Juhu Umbut Rotan hingga Lemang, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memanjakan lidah. Tidak heran jika kuliner ini mulai mendapatkan perhatian lebih luas dan menjadi bagian dari daya tarik wisata di Kalimantan Tengah.
Untuk informasi lebih lanjut dan resep lengkap dari makanan khas Kalimantan Tengah, Anda dapat mengunjungi sumber berikut.
