Cream soup adalah hidangan yang sempurna untuk hari yang dingin atau ketika Anda membutuhkan sesuatu yang mengenyangkan namun tetap ringan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat cream soup yang lembut dan gurih.
Bahan-Bahan Dasar
- 100 gr daging ayam
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung manis
- 1 helai bawang prei
- 1 buah bawang bombay
- 200 ml susu full cream bubuk/cair
- 3 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm garam
- Mentega secukupnya
Langkah Pembuatan
- Persiapan Bahan: Cuci ayam dan iris dadu kecil, lanjutkan dengan wortel diiris kecil, dan jagung yang sudah dipipil, kemudian bawang prei diiris tipis.
- Membuat Kaldu: Rebus ayam beserta tulangnya dalam 1 liter air. Selagi menunggu, tumislah irisan bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Menggabungkan Bahan: Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam yang telah mengeluarkan kaldunya. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam rebusan, aduk terus hingga sayuran empuk.
- Menambahkan Susu: Masukkan perlahan susu full cream dan aduk hingga merata. Setelah semua bahan empuk masukan garam dan lada.
- Mengentalkan Soup: Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya. Setelah larut, masukkan ke dalam rebusan dan aduk hingga merata. Ketika soup dirasa sudah mengental matikan api dan siap dihidangkan.
Tips dan Trik
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan jamur atau sayuran lain sesuai selera.
- Jika Anda ingin tekstur yang lebih kaya, gunakan krim kental sebagai pengganti sebagian susu.
- Untuk rasa yang lebih intens, tambahkan sedikit parutan pala atau keju cheddar parut ke dalam soup sebelum disajikan.
Cream soup yang Anda buat tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, karena mengandung berbagai sayuran yang kaya nutrisi. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di rumah!
