Masyarakat Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, salah satunya adalah makanan tradisional Suku Dayak. Berasal dari Kalimantan, Suku Dayak menawarkan berbagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan nilai budaya dan sejarah.
Kue Dange: Gurihnya Kelapa Murni
Kue Dange merupakan salah satu makanan khas Suku Dayak yang sangat populer. Terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan tepung dan gula, kue ini memiliki rasa gurih dan manis yang khas.
Juhu Singkah: Harmoni Rasa dari Hutan Kalimantan
Juhu Singkah adalah hidangan yang terbuat dari rotan muda, ikan baung, dan terong asam. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang unik.
Tempoyak: Durian dalam Balutan Tradisi
Tempoyak adalah makanan khas yang terbuat dari daging buah durian yang dimasak dengan cara digoreng. Makanan ini menawarkan rasa durian yang lebih intens dan tekstur yang unik.
Kalumpe: Sajian Daun Singkong ala Dayak
Kalumpe, atau dikenal juga sebagai Karuang, adalah hidangan yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk bersama bumbu dan dimasak dengan terong pipit. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan ikan asin.
Sayur Umbut Kelapa: Keunikan dari Pohon Kelapa Muda
Sayur Umbut Kelapa adalah hidangan yang menggunakan bonggol pohon kelapa muda sebagai bahan utamanya. Bonggol ini dimasak dengan campuran ikan atau daging dalam bumbu berkuah yang kaya rasa.
Makanan tradisional Suku Dayak adalah representasi dari kekayaan alam Kalimantan dan kearifan lokal yang telah diwariskan turun-temurun. Setiap hidangan bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga cerita dari hutan dan sungai yang menjadi rumah bagi Suku Dayak.
