Lombok, sebuah pulau yang terletak di Nusa Tenggara Barat, Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Kota Mataram, sebagai ibu kota provinsi, menjadi pusat dari beragam kuliner khas yang patut dicoba oleh setiap pengunjung.
Nasi Balap Puyung
Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah Nasi Balap Puyung. Hidangan ini merupakan nasi campur khas Lombok yang berasal dari Desa Puyung, Lombok Tengah. Terdiri dari nasi, suwiran ayam, serundeng, kacang, sambal beberuk, dan pilihan lauk lainnya.
Tempat Rekomendasi:
- Nasi Balap Puyung RM Cahaya 2 Cabang BIL
- Nasi Balap Khas Puyung Gebang
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah menu ayam bakar yang sangat melekat sebagai kuliner khas Lombok. Makanan pedas ini terdiri dari ayam bakar dengan lumuran bumbu merah, biasanya disajikan dengan sambal beberuk terong dan plecing kangkung.
Tempat Rekomendasi:
- Taliwang Khas Pak Udin
- Taliwang Irama 3
- Rumah Makan Khas Lombok Tanjung Karang
- Rumah Makan Dua Em
Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah makanan tradisional Lombok yang terdiri dari kangkung disajikan bersama parutan kelapa dan sambal pedas. Uniknya, di Lombok Utara, plecing kangkung disajikan dengan opak-opak, kerupuk yang dibuat dari ubi batang.
Ares
Ares adalah hidangan yang dimasak menggunakan bahan dasar pelepah pisang dan santan, biasanya disajikan dalam upacara pernikahan Suku Sasak. Kini, Ares dapat dinikmati di sejumlah restoran di Lombok.
Sate Tanjung
Sate Tanjung, berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, masakan ini memanfaatkan daging ikan. Sate ini sudah direndam bumbu rempah sebelum dibakar, sehingga rasanya sangat nikmat tanpa perlu saus tambahan.
Kuliner khas Lombok Mataram ini hanya sebagian kecil dari kekayaan rasa yang ditawarkan oleh pulau ini. Setiap hidangan mencerminkan keunikan budaya dan tradisi lokal yang kaya, menjadikan setiap gigitan sebagai pengalaman yang tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Lombok, pastikan untuk mencicipi kelezatan autentik ini langsung dari sumbernya.
