Sumatera Selatan, sebuah provinsi di Indonesia, terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Berikut adalah artikel komprehensif yang mengulas beberapa makanan khas dari Sumatera Selatan, lengkap dengan informasi terbaru dan gambar yang menggambarkan keunikan kuliner daerah ini.
Pempek
Pempek adalah ikon kuliner Sumatera Selatan, khususnya Palembang. Terbuat dari adonan ikan dan tepung, pempek disajikan dengan kuah cuko yang asam manis. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam yang berisi telur, pempek lenjer, dan pempek adaan.
Model
Model mirip dengan pempek kapal selam tetapi isinya adalah tahu. Disajikan dengan kaldu udang yang kaya rasa, dicampur dengan bihun, timun, dan ebi.
Mie Celor
Mie Celor adalah mie tebal yang disajikan dengan kuah santan dan kaldu ebi. Pelengkapnya termasuk irisan telur, tauge, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng.
Kue 8 Jam
Kue 8 Jam adalah kudapan istimewa yang membutuhkan waktu delapan jam untuk pembuatannya. Terbuat dari telur bebek, gula pasir, mentega, dan susu kental manis, kue ini tidak menggunakan tepung terigu.
Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak menggunakan ikan patin dan fermentasi durian sebagai bumbu. Makanan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan khas.
Laksan
Laksan adalah makanan yang terbuat dari sagu dan ikan tenggiri. Berbentuk lembaran tipis dan oval, laksan disajikan dengan kuah santan dan daun seledri.
Tekwan
Tekwan adalah semacam bakso ikan yang disajikan dengan kuah kaldu ikan bening, bihun, jamur kuping, dan taburan udang kering serta daun bawang.
Martabak Palembang
Martabak Palembang berbeda dengan martabak telur pada umumnya karena disajikan dengan kuah kari yang kaya rempah dan potongan kentang.
Tabel Makanan Khas Sumatera Selatan
| No | Makanan | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Pempek | Adonan ikan dan tepung, disajikan dengan kuah cuko |
| 2 | Model | Isian tahu, disajikan dengan kaldu udang |
| 3 | Mie Celor | Mie tebal dengan kuah santan dan kaldu ebi |
| 4 | Kue 8 Jam | Kue tanpa tepung, dibuat dari telur bebek dan susu kental manis |
| 5 | Brengkes Tempoyak | Ikan patin dengan fermentasi durian |
| 6 | Laksan | Sagu dan ikan tenggiri, disajikan dengan kuah santan |
| 7 | Tekwan | Bakso ikan dengan kuah kaldu ikan bening |
| 8 | Martabak Palembang | Martabak dengan kuah kari kaya rempah |
Kuliner Sumatera Selatan menawarkan pengalaman rasa yang beragam dan kaya akan budaya. Dari adonan ikan yang kreatif hingga kue tradisional yang membutuhkan kesabaran dalam pembuatannya, setiap hidangan mencerminkan sejarah dan tradisi daerah ini. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Sumatera Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas daerah ini.
