Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara penting seperti pernikahan, ulang tahun, atau sebagai sajian dalam acara adat. Berikut adalah panduan lengkap tentang cara membuat nasi kuning yang lezat dan gurih.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi kuning:
- Beras: 500 gram, cuci bersih
- Santan: 400 ml dari kelapa parut
- Daun salam: 3 lembar
- Serai: 2 batang, memarkan
- Daun jeruk: 4 lembar
- Lengkuas: 3 cm, memarkan
- Kunyit: 1 ruas jari, haluskan
- Garam: secukupnya
- Air: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Cuci beras hingga air cucian menjadi jernih, tiriskan.
- Haluskan kunyit dan campur dengan sedikit air untuk diambil sarinya.
Memasak Nasi
- Masukkan beras ke dalam panci penanak nasi.
- Tambahkan santan, air sari kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan garam.
- Aduk rata bahan-bahan tersebut dengan beras.
- Masak dengan menggunakan penanak nasi atau bisa juga dengan cara dikukus.
Penyelesaian
- Setelah nasi matang, aduk nasi agar bumbu merata dan nasi tidak menggumpal.
- Kukus nasi kuning selama 10 menit lagi agar lebih pulen.
Tips dan Trik
- Gunakan beras berkualitas baik agar nasi kuning lebih pulen dan lezat.
- Jika ingin warna kuning yang lebih pekat, bisa menambahkan sedikit pewarna makanan kuning alami.
- Santan yang digunakan sebaiknya santan kental agar rasa nasi lebih gurih.
Tabel Informasi Gizi (Per Porsi)
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Protein | 4 g |
| Lemak | 8 g |
| Karbohidrat | 40 g |
Nasi kuning sering disajikan dengan berbagai lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur balado, tempe orek, dan sambal goreng kentang. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat nasi kuning yang enak dan berkesan!
