Menyimpan ayam ungkep di kulkas dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan kesegaran ayam. Berikut adalah panduan komprehensif tentang cara menyimpan ayam ungkep di kulkas:
1. Tiriskan Ayam
Setelah diungkep, tiriskan ayam terlebih dahulu sebelum menyimpannya. Jika tidak membutuhkan air rebusan, tiriskan ayam selama 30 menit agar hangat-hangat kuku.
2. Wadah Kedap Udara
Masukkan ayam ungkep ke dalam wadah kedap udara atau wadah tertutup. Ini bisa berupa Tupperware atau plastik yang aman untuk makanan.
3. Suhu Kulkas
Simpan ayam ungkep di kulkas pada suhu 16-10 derajat Celsius di chiller. Ayam ungkep bisa disimpan di kulkas selama tiga hingga empat hari.
4. Bekukan untuk Jangka Panjang
Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan ayam ungkep. Ayam mentah awet sampai 2 hari di kulkas, 9 bulan di freezer.
Tabel Penyimpanan Ayam Ungkep
| Kondisi | Wadah | Suhu | Durasi Penyimpanan |
|---|---|---|---|
| Mentah | Kedap Udara | < 5°C | 2 hari (kulkas), 9 bulan (freezer) |
| Ungkep | Kedap Udara | 16-10°C | 3-4 hari (kulkas) |
Catatan: Pastikan untuk selalu memeriksa ayam sebelum memasak untuk memastikan tidak ada tanda-tanda pembusukan seperti perubahan warna, bau, atau tekstur.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, ayam ungkep Anda akan tetap segar dan siap untuk diolah kapan saja. Selamat mencoba!
