Cara Mengolah Kacang Arab

Kacang arab, yang juga dikenal sebagai kacang garbanzo, adalah bahan makanan yang serbaguna dan kaya akan nutrisi. Artikel ini akan membahas berbagai metode pengolahan kacang arab yang dapat Anda coba di rumah.

Rebusan Kacang Arab

Rebusan kacang arab adalah metode dasar yang paling umum digunakan dalam mengolah kacang ini.

Bahan-bahan:

• 450 g kacang arab kering
• 1 sdm soda kue (opsional)
• Air secukupnya
• Garam sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Rendam kacang arab dalam air dingin selama 8 jam atau semalaman. Ini akan membuat kacang menjadi lunak dan mengurangi waktu memasak.
2. Tambahkan soda kue ke dalam air perendaman untuk membantu mengurangi gas yang dihasilkan saat kacang dicerna.
3. Rebus kacang arab hingga empuk, biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
4. Gunakan kacang arab rebus ini sebagai bahan dasar untuk berbagai resep, seperti hummus atau salad.

Kacang Arab Panggang

Kacang arab panggang adalah alternatif yang renyah dan lezat untuk camilan sehat.

Bahan-bahan:

• 420 g kacang arab kalengan
• 1 1/2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt bubuk bawang putih (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven hingga 200°C.
2. Campurkan kacang arab dengan minyak zaitun, garam, dan bumbu lainnya.
3. Panggang di oven selama 20-30 menit atau hingga renyah.

Resep Kreatif dengan Kacang Arab

Kacang arab dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi.

Hummus

Hummus adalah saus celup khas Timur Tengah yang lembut dan kaya rasa.

Bahan-bahan:

• Kacang arab rebus
• Tahini (pasta wijen)
• Jus lemon
• Bawang putih
• Garam dan merica

Langkah-langkah:

1. Haluskan kacang arab rebus bersama dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih.
2. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
3. Sajikan dengan roti pita atau sayuran segar.

Salad Kacang Arab

Salad kacang arab adalah pilihan yang menyegarkan dan sehat untuk makan siang atau sebagai pelengkap makan malam.

Bahan-bahan:

• Kacang arab rebus
• Tomat ceri
• Timun
• Bawang merah
• Peterseli
• Dressing lemon-olive oil

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan dressing dan aduk rata.
3. Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.

Dengan berbagai cara pengolahan ini, kacang arab dapat menjadi bahan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan kacang arab!