Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih, ikan patin menjadi favorit dalam berbagai hidangan. Berikut adalah panduan lengkap tentang cara mengolah ikan patin, lengkap dengan resep dan tips terbaru.
Resep Populer
1. Nugget Ikan Patin
-
Bahan:
- 5 potong ikan patin
- 1 buah wortel
- 6 batang buncis
- 1 butir telur
- Lada bubuk, garam, terigu, dan tepung roti secukupnya
-
Cara Membuat:
- Kukus ikan patin selama 10 menit, lalu pisahkan daging dari tulang dan kulit.
- Haluskan ikan, bawang putih, dan telur.
- Parut wortel dan iris buncis, campur dengan bahan halus.
- Kukus adonan selama 15-20 menit, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam terigu larut, balur dengan tepung roti, dan goreng[4].
2. Asam Padeh Ikan Patin
-
Bahan:
- 7 potong ikan patin
- Bumbu iris dan halus sesuai selera
- Daun jeruk, sereh, lengkuas, dan bumbu lainnya
-
Cara Membuat:
- Tumis bumbu hingga wangi.
- Masukkan air dan bumbu lain, didihkan.
- Masak ikan patin dengan air perasan jeruk nipis, jangan terlalu lama[4].
Tips Mengolah Ikan Patin
- Memilih Ikan Patin: Pilih ikan dengan sisik yang masih melekat kuat, mata yang jernih, dan daging yang elastis.
- Menghilangkan Bau Lumpur: Rendam ikan patin yang masih hidup dalam air bersih selama 2 jam untuk menghilangkan bau lumpur[5].
- Membersihkan Ikan: Bersihkan sisik dan isi perut ikan patin sebelum memasak.
Tabel Nutrisi Ikan Patin
| Nutrisi | Jumlah per 100g |
|---|---|
| Kalori | 122 kcal |
| Protein | 18.5 g |
| Lemak | 5.6 g |
| Omega-3 | 237 mg |
Ikan patin tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan ikan patin yang enak dan sehat.
Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!
