Biji selasih, dikenal juga sebagai biji basil, adalah superfood yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman. Berikut adalah panduan komprehensif tentang cara menggunakan biji selasih dengan informasi terupdate.
Rendam Biji Selasih
Sebelum digunakan, biji selasih biasanya harus direndam. Ini adalah langkah-langkah untuk merendam biji selasih:
- Bersihkan biji selasih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu.
- Rendam biji selasih dalam air hangat untuk mengembangkannya. Gunakan sekitar 237 ml (1 cangkir) air untuk setiap sendok makan biji selasih.
- Tunggu selama 15 menit atau sampai biji selasih mengembang dan memiliki tekstur gel.
Nutrisi Biji Selasih
Biji selasih mengandung berbagai nutrisi penting:
| Nutrisi | Kandungan per 100g |
|---|---|
| Air | 5.8 g |
| Protein | 16.5 g |
| Karbohidrat | 42.1 g |
| Serat | 34.4 g |
| Kalsium | 631 mg |
| Zat besi | 7.72 mg |
| Zinc | 4.58 mg |
| Vitamin C | 1.6 mg |
| Vitamin E | 0.5 mg |
Manfaat Biji Selasih
Biji selasih menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti:
- Membantu menurunkan kolesterol
- Meningkatkan kesehatan usus
- Membantu menstabilkan tekanan darah
- Mengatur ritme jantung
- Mencegah pembekuan darah
- Mengurangi peradangan
- Mencegah lonjakan gula darah
- Meningkatkan rasa kenyang
Cara Menggunakan Biji Selasih dalam Masakan
Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan biji selasih dalam masakan:
- Untuk dessert: Tambahkan biji selasih yang telah direndam ke dalam puding, agar-agar, atau teh hangat.
- Untuk hidangan dipanggang: Jika ingin menambahkan biji selasih pada adonan kue atau bolu yang dipanggang, haluskan biji selasih sampai menjadi tepung dan gunakan pada adonan.
- Untuk es cendol: Tambahkan biji selasih sebagai bahan pelengkap dengan susu kental manis dan es batu.
Video Tutorial
Untuk lebih memahami cara mengolah biji selasih, berikut adalah beberapa video tutorial yang bisa Anda ikuti:
- Cara Memasak / Mengembangkan Biji Selasih Mentah
- Cara Mencuci Biji Selasih Dengan Baik dan Benar
- Cara Mengembangkan Biji Selasih Dalam 1 Menit
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat memanfaatkan biji selasih untuk menambahkan tekstur dan nutrisi pada berbagai hidangan Anda. Selamat mencoba!
