Urap daun singkong adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat urap daun singkong yang lezat dan sehat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat urap daun singkong:
- Daun singkong: 1 ikat
- Kelapa parut: 1/2 butir kelapa muda
- Bumbu halus:
- Bawang merah: 3 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Cabai merah: 1 buah
- Cabai rawit: 3 buah
- Terasi bakar: 1/2 sdt
- Kencur: 1 cm
- Daun jeruk purut: 2 lembar
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
Langkah-Langkah
-
Persiapan Daun Singkong:
- Bersihkan daun singkong dan rebus hingga matang.
- Tiriskan dan iris tipis-tipis. Sisihkan.
-
Membuat Bumbu Halus:
- Siapkan blender atau cobek.
- Masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga tercampur merata.
-
Mengolah Kelapa Parut:
- Campur bumbu halus dengan kelapa parut.
- Sangrai kelapa parut yang sudah dicampur bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering.
-
Menyajikan Urap:
- Campur daun singkong yang sudah direbus dengan bumbu urap yang sudah disangrai.
- Urap daun singkong siap untuk disantap.
Tips
- Ketahanan: Urap daun singkong bisa tahan seharian di suhu ruang jika disiapkan dengan benar.
- Warna: Untuk menjaga daun singkong tetap hijau, gunakan tips khusus saat memasak.
- Bumbu Urap: Bumbu urap bisa tahan lama selama 3 hari di suhu ruang dan sampai 1 bulan jika disimpan di kulkas.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan urap daun singkong yang autentik!
