Unthuk cacing, juga dikenal sebagai unthuk yuyu atau kue akar kelapa, adalah camilan tradisional yang populer di beberapa daerah di Indonesia. Camilan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis serta gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat unthuk cacing dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat unthuk cacing:
- Tepung ketan: 300 gram
- Tepung tapioka: 50 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Telur: 2 butir
- Garam: 1/2 sendok teh
- Vanili: 1/2 sendok teh
- Margarin: 75 gram
- Santan: 60 ml (1/2 bungkus santan instan dicampur dengan air)
- Minyak goreng: secukupnya
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat unthuk cacing:
- Persiapan Bahan: Aduk rata tepung ketan dan tepung tapioka. Sisihkan.
- Pencampuran: Kocok gula, garam, vanili, dan telur hingga tercampur rata.
- Pembuatan Adonan: Masukkan campuran tepung dan margarin ke dalam adonan telur. Uleni sambil menambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kalis.
- Pencetakan: Gunakan cetakan kue cacing untuk mencetak adonan.
- Penggorengan: Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil sampai garing merata.
Tips dan Trik
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras. Adonan yang kalis akan memudahkan proses pencetakan.
- Pemilihan Minyak: Gunakan minyak yang bersih dan baru untuk hasil gorengan yang lebih renyah dan tidak berbau.
- Suhu Penggorengan: Jaga suhu minyak tetap stabil saat menggoreng agar unthuk cacing matang secara merata dan tidak gosong.
Tabel Nutrisi
| Komponen | Jumlah per Porsi |
|---|---|
| Kalori | TBD |
| Protein | TBD |
| Lemak | TBD |
| Karbohidrat | TBD |
Catatan: Informasi nutrisi dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.
Unthuk cacing merupakan camilan yang sempurna untuk dihidangkan di berbagai acara atau sebagai teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil! 🍪
