Tempe kering adalah salah satu olahan tempe yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat tempe kering disukai banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tempe kering yang enak dan tahan lama.
Bahan-Bahan:
- Tempe padat berkualitas baik
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, iris tipis
- Cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
- Kacang tanah
- Teri tawar (opsional)
Bumbu:
- Gula merah
- Gula putih
- Garam
- Bumbu penyedap (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Tempe:
Pilih tempe yang padat dan berkualitas bagus dengan butiran kedelai yang rapat dan warna kuning cerah. Potong tempe dengan ukuran yang sama, sekitar 1/2 cm tebalnya, dan angin-anginkan hingga agak kering.
2. Menggoreng Tempe:
Goreng irisan tempe dalam minyak panas hingga kering dan tiriskan.
3. Menggoreng Bahan Pelengkap:
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, kacang tanah, dan teri tawar secara terpisah hingga kering.
4. Membuat Bumbu:
Campurkan gula merah, gula putih, garam, dan bumbu penyedap dalam wajan. Panaskan hingga mendidih dan berserabut.
5. Menyajikan:
Campurkan tempe goreng dan bahan pelengkap yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruhnya terbalut bumbu.
Tips Menyimpan:
Simpan tempe kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tempe kering bisa menjadi lauk yang lezat atau camilan yang nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk tutorial video dan resep lebih detail, Anda bisa mengunjungi sumber berikut:
- Resep Mudah Membuat Tempe Kering Enak dan Sedap ala Zasanah
- Cara Membuat Kering Tempe yang Renyah dan Tahan Lama – detikFood
- CARA BUAT KERING TEMPE – MAKANAN KHAS INDONESIA || CARA MEMBUAT MASAKAN DARI TEMPE YANG ENAK – Dapur Cantik Channel
