Telur asin adalah makanan tradisional yang populer di beberapa negara, termasuk Indonesia. Biasanya dibuat dari telur bebek, namun telur ayam juga bisa digunakan. Berikut adalah panduan komprehensif untuk membuat telur asin dari telur ayam dengan informasi terbaru dan relevan.
Bahan-Bahan
- Telur ayam: 1 kg
- Garam kasar: 250 gram
- Air: secukupnya
- Bawang putih: 10 butir (opsional)
- Cabe rawit atau jahe (opsional)
Instruksi
- Persiapan Telur: Cuci telur ayam hingga bersih dan keringkan.
- Pembuatan Larutan Garam: Didihkan 2 liter air dan larutkan 500 gram garam kasar.
- Perendaman Telur: Tuang larutan garam ke dalam wadah kaca dan masukkan telur ayam.
- Penambahan Bumbu: Tambahkan bawang putih, cabe rawit, atau jahe sesuai selera untuk menambah aroma.
- Proses Fermentasi: Tutup wadah dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 10 hari.
- Pengemasan: Setelah 10 hari, keluarkan telur dari larutan dan keringkan.
Tabel Nutrisi Telur Asin (per 100 gram)
| Zat Gizi | Kandungan |
|---|---|
| Air | 66.5 g |
| Protein | 13.6 g |
| Lemak | 13.3 g |
| Karbohidrat | 4.4 g |
| Asam lemak jenuh | 3.18 g |
| Natrium | 483 mg |
Tips
- Gunakan telur yang segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan larutan garam benar-benar dingin sebelum merendam telur.
- Jika ingin rasa yang lebih kuat, perpanjang waktu fermentasi hingga 14 hari.
Untuk informasi lebih lanjut dan variasi resep, Anda bisa menonton video tutorial yang tersedia di YouTube, atau membaca artikel online yang memberikan panduan langkah demi langkah.
Selamat mencoba membuat telur asin di rumah!
