Tahu goreng adalah salah satu makanan favorit yang mudah dibuat dan sangat lezat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tahu goreng yang renyah dan gurih, lengkap dengan informasi terbaru dan tips praktis.
Bahan-Bahan
- Tahu putih: 6 buah, potong menjadi 4-6 bagian
- Tepung terigu: 2 sdm (untuk melumuri)
- Tepung terigu: 100 g (untuk adonan)
- Tepung tapioka: 2 sdm
- Baking powder: 1 sdt
- Daun bawang: 1 batang, iris tipis
- Ketumbar bubuk: ½ sdt
- Merica putih bubuk: ¼ sdt
- Air: 200 ml
- Minyak: secukupnya, untuk menggoreng
Pelengkap
- Kecap manis
- Cabai rawit hijau
Cara Membuat
- Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, baking powder, ketumbar, dan merica dalam mangkuk. Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Tambahkan daun bawang, aduk lagi. Masukkan tepung tapioka, aduk hingga rata.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup untuk merendam tahu. Lumuri permukaan tahu dengan tepung terigu kering.
- Celupkan Tahu: Celupkan beberapa potong tahu ke dalam adonan tepung basah, kemudian goreng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses serupa dengan sisa tahu.
- Penyajian: Sajikan tahu goreng dengan kecap manis dan cabai rawit sebagai pelengkap.
Tips Sukses Membuat Tahu Goreng Renyah
- Potong tahu dengan ukuran seragam agar matang merata dan tekstur garingnya sama.
- Tiriskan tahu sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung untuk hasil yang lebih garing.
- Campurkan tepung terigu dengan sedikit tepung tapioka untuk tekstur yang garing dan lembut.
- Tambahkan baking powder ke dalam adonan tepung untuk gorengan yang renyah tahan lama.
- Sebelum dicelupkan ke dalam adonan tepung, lumuri tahu dengan tepung kering agar adonan tepung basah lebih menempel.
- Goreng dalam minyak panas dan hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat tahu goreng yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!
