Susu kedelai merupakan alternatif susu yang kaya akan protein dan rendah lemak. Selain itu, susu kedelai juga menjadi pilihan bagi mereka yang intoleran laktosa. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat susu kedelai sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Kacang kedelai: 100 gram
- Gula pasir: 100 gram (sesuai selera)
- Garam: ¼ sendok teh
- Daun pandan: 2 lembar
- Jahe: 1 ruas (memarkan)
- Air matang: 2 liter
- Kain tipis: secukupnya (untuk menyaring)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Rendam Kedelai: Rendam kacang kedelai selama 8-12 jam untuk memudahkan proses pengupasan dan mempercepat waktu memasak.
- Kupas Kedelai: Setelah direndam, kupas kulit ari kedelai. Ini akan membantu mengurangi rasa langu pada susu kedelai.
- Rebus Kedelai: Masak kedelai dengan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan selama 15-20 menit.
- Blender Kedelai: Setelah kedelai lunak, blender kedelai dengan beberapa gelas air hingga halus.
- Saring Kedelai: Gunakan kain tipis untuk menyaring campuran kedelai dan memisahkan ampasnya.
- Masak Susu Kedelai: Rebus susu kedelai yang telah disaring dengan daun pandan, jahe, dan garam. Tambahkan gula sesuai selera.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah susu kedelai matang, dinginkan dan susu kedelai siap untuk dinikmati.
Tips dan Trik:
- Untuk mengurangi rasa langu, pastikan untuk mengupas kulit ari kedelai dengan baik.
- Anda dapat menambahkan vanili atau kayu manis untuk memberikan aroma tambahan pada susu kedelai Anda.
- Jika Anda ingin susu kedelai yang lebih kental, gunakan lebih sedikit air saat memblender kedelai.
Susu kedelai buatan sendiri tidak hanya lebih sehat tetapi juga lebih ekonomis. Selamat mencoba dan nikmati susu kedelai yang lezat dan bergizi ini di rumah Anda!
: Resep Susu Kedelai
