Seblak seafood adalah hidangan khas Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih dengan berbagai isian laut. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat seblak seafood yang lezat dan terupdate.
Bahan-Bahan:
- Mi instan: 2 bungkus, telah direbus
- Kerupuk: 2 genggam, direbus hingga empuk
- Bakso sapi: 10 butir
- Daun bawang: 2 batang, diiris
- Telur: 2 butir
- Garam: 1 sendok teh
- Gula: 1 sendok teh
- Air: 1 gelas
- Minyak goreng: secukupnya
- Seafood (udang, cumi, kerang dara, kerang hijau): sesuai selera
Bumbu Halus:
- Cabai rawit merah: 25 buah
- Cabai merah keriting: 10 buah
- Bawang merah: 8 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Kencur: 2 ruas jari
Langkah-Langkah:
-
Persiapan Bahan:
- Bersihkan kerupuk, lalu rebus sampai empuk dan tiriskan.
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, dan haluskan.
-
Membuat Bumbu:
- Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
-
Memasak Seblak:
- Masukkan bakso sapi, daun bawang, dan seafood ke dalam wajan.
- Tambahkan air dan bumbui dengan garam dan gula.
- Masak hingga semua bahan matang.
- Pecahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kerupuk yang telah empuk, aduk hingga semua bahan tercampur baik.
-
Penyajian:
- Sajikan seblak seafood selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Memasak:
- Kerupuk: Pastikan kerupuk direbus hingga benar-benar empuk agar mudah dicampur dengan bahan lain.
- Bumbu: Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum untuk mengeluarkan aroma yang maksimal.
- Seafood: Gunakan seafood segar untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih enak.
Selamat mencoba resep seblak seafood yang pedas dan menggugah selera ini di rumah! Semoga berhasil dan dapat dinikmati bersama keluarga tercinta. 🍲
