Sarden pindang adalah hidangan tradisional yang lezat dan bergizi. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat sarden pindang dengan informasi terbaru dan relevan.
Bahan-Bahan
- Ikan pindang (salem atau makarel)
- Tomat
- Cabe rawit dan cabe merah besar
- Bawang merah dan bawang putih
- Jahe, lengkuas, dan serai
- Daun salam
- Saus tomat, kecap manis, saos tiram (opsional)
- Gula, garam, dan penyedap rasa
Langkah Pembuatan
-
Persiapan Ikan:
- Bersihkan ikan pindang dan buang isi perutnya.
- Goreng ikan setengah matang atau kukus hingga matang.
-
Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan jahe.
-
Memasak:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, cabe rawit, dan bumbu aromatik seperti lengkuas, serai, dan daun salam.
- Tambahkan ikan pindang ke dalam tumisan bumbu.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
-
Penyedap:
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan saos tiram jika suka.
- Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
-
Penyelesaian:
- Koreksi rasa dan pastikan telah sesuai selera.
- Sajikan sarden pindang panas dengan nasi hangat.
Tips Memasak
- Pilih ikan pindang yang segar dengan tekstur yang masih keras dan kenyal.
- Goreng ikan dengan api sedang agar tidak terlalu kering.
- Gunakan tomat yang matang untuk rasa asam yang alami.
Selamat mencoba resep sarden pindang ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
