Sambal Matah adalah sajian pelengkap yang berasal dari Bali, terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Sambal Matah sederhana yang dapat menambah kelezatan hidangan Anda.
Bahan-Bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt terasi
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Angkat dan biarkan hingga hangat.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai ke dalam minyak yang telah dihangatkan. Aduk hingga harum.
- Tambahkan garam dan perasan jeruk limau, aduk rata.
- Sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Anda.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan udang atau bahan lain sesuai selera. Sambal Matah sangat cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sebagai pelengkap nasi hangat.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Sambal Matah yang autentik!
Catatan:
Resep di atas adalah versi dasar dari Sambal Matah. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai dengan selera Anda. Selain itu, pastikan untuk menggunakan minyak sayur yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih gurih dan lezat.
