Sambal kacang panjang adalah salah satu variasi sambal yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sambal kacang panjang yang lezat.
Bahan-Bahan
- 15 batang kacang panjang
- Bumbu Halus:
- 9-10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung besar bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- Bahan Penyedap Rasa:
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Blender
- Wajan dan spatula
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Bahan:
- Potong-potong kacang panjang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak, lalu goreng kacang panjang sebentar saja.
- Angkat dan sisihkan.
- Pembuatan Sambal:
- Siapkan bahan sambal.
- Masukkan ke dalam gelas blender, kemudian proses hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan bumbu halus sambil dibumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Cicipi rasa dan pastikan sudah pas.
- Penyelesaian:
- Matikan api dan masukkan kacang panjang.
- Aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Tips Tambahan
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau kecap manis saat menumis bumbu halus.
- Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kasar, uleg bumbu halus dengan cobek dan ulekan alih-alih menggunakan blender.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan sambal kacang panjang yang autentik! Anda juga bisa menemukan berbagai variasi resep sambal kacang panjang di aplikasi Yummy App atau situs web Cookpad.
