Sambal ikan asin adalah salah satu hidangan favorit yang menambah selera makan dengan rasa pedas dan gurihnya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sambal ikan asin yang lezat dan otentik.
Bahan-Bahan:
- Ikan asin: 200 gram
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Cabai merah keriting: 10 buah
- Cabai rawit merah: 5 buah
- Tomat merah: 2 buah
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Minyak goreng: untuk menumis
Langkah-Langkah:
-
Persiapan Ikan Asin:
- Rendam ikan asin dalam air hangat selama 10 menit.
- Bersihkan dan buang tulang-tulangnya, kemudian potong sesuai selera.
- Goreng ikan asin hingga matang dan sisihkan.
-
Membuat Bumbu Sambal:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian.
-
Menyajikan Sambal:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Tambahkan ikan asin yang sudah digoreng.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan petai atau terasi untuk memberikan aroma yang lebih khas.
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera Anda.
Informasi Nutrisi:
Ikan asin merupakan sumber protein yang baik, namun juga tinggi sodium. Pastikan untuk mengonsumsi dengan bijak, terutama bagi Anda yang memiliki batasan konsumsi garam.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan sambal ikan asin yang autentik!
