Puding waluh merupakan salah satu hidangan penutup yang lezat dan sehat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat puding waluh yang lembut dan nikmat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat puding waluh:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Waluh (labu kuning) | 250 gram |
| Agar-agar bubuk | 1 sachet |
| Gula pasir | 50 gram |
| Air | 500 ml |
| Susu kental manis (SKM) | 2 sendok makan |
| Garam | Sejumput |
| Santan | 250 ml (untuk vla) |
| Daun pandan | 1 lembar (untuk vla) |
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat puding waluh:
1. Persiapan Waluh
Kukus waluh hingga empuk, lalu haluskan dengan blender atau parutan. Pastikan waluh yang digunakan sudah matang sempurna agar tekstur puding menjadi lembut.
2. Membuat Agar-Agar
Campurkan agar-agar bubuk dengan air dalam panci. Tambahkan gula pasir dan sejumput garam. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna.
3. Menambahkan Waluh
Setelah agar-agar mendidih, masukkan waluh yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih sekali lagi. Pastikan tidak ada gumpalan waluh yang tersisa.
4. Penyelesaian Puding
Tuang campuran puding ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Biarkan uap panasnya hilang, kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga puding mengeras dan siap disajikan.
5. Membuat Vla Santan
Untuk vla santan, campurkan santan, gula pasir, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang vla santan di atas puding yang telah mengeras sebelum disajikan.
Tips dan Trik
- Kualitas Waluh: Gunakan waluh yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang manis dan tekstur puding yang sempurna.
- Agar-Agar: Pastikan agar-agar bubuk yang digunakan berkualitas baik agar puding bisa mengeras dengan sempurna.
- Cetakan Puding: Gunakan cetakan puding dengan bentuk yang menarik untuk menambah keindahan saat disajikan.
Puding waluh siap dinikmati sebagai penutup yang menyegarkan atau camilan di sore hari. Selamat mencoba!
