Peyek kacang tanah adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia. Dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas, peyek menjadi pilihan tepat untuk teman ngemil atau pelengkap hidangan utama. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat peyek kacang tanah yang renyah dan gurih.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat peyek kacang tanah:
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Tepung beras | 150 gram |
| Tepung sagu | 2 sdm |
| Kuning telur | 1 buah |
| Santan | 250 ml |
| Daun jeruk | 7 lembar, iris halus |
| Kacang tanah | 100 gram, belah 2, goreng setengah matang |
Bumbu Halus
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Bawang merah | 4 butir |
| Bawang putih | 2 siung |
| Ketumbar | 2 sdt |
| Kencur | 2 cm |
| Kemiri sangrai | 4 butir |
| Garam | 1 1/2 sdt |
Langkah Pembuatan
- Menghaluskan Bumbu: Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur hingga halus.
- Membuat Adonan: Campurkan bumbu halus bersama tepung beras, telur, daun jeruk, dan santan dengan whisk hingga rata.
- Menambahkan Kacang: Masukkan kacang tanah ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
- Menggoreng Peyek: Panaskan minyak dalam wajan cekung. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan peyek. Beri kacang tanah di atas adonan. Tuang adonan peyek kacang tanah ke pinggir wajan. Siram dengan minyak goreng sampai adonan terlepas sendiri.
- Meniriskan Peyek: Goreng peyek sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer agar peyek bisa renyah.
- Penggorengan: Gunakan wajan cekung yang sudah lama dipakai untuk hasil peyek yang tipis dan renyah.
- Penyimpanan: Simpan peyek dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati peyek kacang tanah yang renyah dan gurih sebagai camilan atau pelengkap makanan Anda!
