Oseng kacang panjang adalah salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di meja makan Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas, oseng kacang panjang mampu membangkitkan selera makan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat oseng kacang panjang yang lezat dan sehat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat oseng kacang panjang:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Kacang panjang | 250 gram |
Bawang merah | 5 siung |
Bawang putih | 3 siung |
Cabai merah | 2 buah |
Cabai rawit (opsional) | Sesuai selera |
Tomat | 1 buah |
Teri (opsional) | 50 gram |
Garam | 1/2 sendok teh |
Gula pasir | 1/4 sendok teh |
Penyedap rasa (opsional) | 1/4 sendok teh |
Minyak untuk menumis | Secukupnya |
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat oseng kacang panjang:
-
Persiapan Bahan:
- Potong kacang panjang dengan ukuran sekitar 5 cm.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian.
- Jika menggunakan teri, rendam terlebih dahulu dan tiriskan.
-
Proses Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan teri. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
- Masukkan tomat, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Tips Memasak
- Gunakan api sedang agar bumbu dapat meresap dengan baik tanpa membakar bahan.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera.
- Oseng kacang panjang juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain seperti tempe, tahu, atau udang.
Manfaat Kacang Panjang
Kacang panjang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa manfaat kacang panjang untuk kesehatan:
- Sumber Protein: Kacang panjang mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Vitamin dan Mineral: Kacang panjang kaya akan vitamin C, vitamin A, folat, potasium, dan zat besi yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan kesehatan jantung.
- Serat: Kacang panjang memiliki kandungan serat yang tinggi, yang membantu dalam proses pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat oseng kacang panjang yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!