Onde-onde mini adalah versi kecil dari jajanan pasar tradisional yang populer di Indonesia. Dengan tekstur kenyal dan isian manis, onde-onde mini menjadi pilihan sempurna untuk camilan atau pendamping teh dan kopi. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat onde-onde mini yang lezat.
Bahan-Bahan
| Bahan Kulit | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung ketan putih | 500 gram |
| Tepung beras | 5 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air hangat | Secukupnya |
| Margarin | 2 sendok makan penuh |
| Biji wijen putih | Secukupnya |
| Bahan Isian Kacang Hijau | Kuantitas |
|---|---|
| Kacang hijau kupas | 250 gram |
| Air | Secukupnya |
| Gula pasir | 125 gram |
| Vanili bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Santan instan kental | 1 bungkus (65 ml) |
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Isian Kacang Hijau
- Rendam kacang hijau selama 2 jam, cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus kacang hijau sampai empuk, angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang hijau dengan blender.
- Masak kacang hijau halus dengan gula pasir, vanili, garam, dan santan hingga kalis dan tercampur rata.
- Dinginkan dan bentuk bulat-bulat kecil untuk isian.
Membuat Kulit Onde-Onde
- Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
- Tambahkan margarin dan uleni lagi hingga elastis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan kacang hijau.
- Bulatkan dan gulingkan dalam biji wijen.
Menggoreng Onde-Onde
- Panaskan minyak dengan api kecil.
- Goreng onde-onde hingga matang dan berwarna kekuningan.
- Angkat dan tiriskan.
Onde-onde mini siap disajikan sebagai camilan yang nikmat. Selamat mencoba!
Catatan:
- Pastikan untuk menggoreng dengan api kecil agar onde-onde matang sempurna tanpa terbakar.
- Jika suka, Anda dapat menambahkan pewarna makanan pada adonan kulit untuk variasi warna.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan berbagi kelezatan onde-onde mini dengan keluarga dan teman-teman! 🥳
