Nasi goreng terasi adalah variasi nasi goreng yang menggunakan terasi (belacan) sebagai salah satu bahan utamanya, memberikan aroma dan rasa yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat nasi goreng terasi yang lezat dan praktis.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Nasi putih | 350 gram (1 piring) |
| Bawang putih, cincang | 3 siung |
| Bawang bombay ukuran kecil, cincang halus | 1/2 buah |
| Telur, kocok lepas | 2 butir |
| Cabe merah besar, iris serong | 1 buah |
| Cabe hijau, iris serong | 1 buah |
| Daun bawang, iris | 1 batang |
| Kecap manis | 1 sdt |
| Kecap ikan | 1.5 sdm |
| Terasi, bakar dan haluskan | 1/2 sdt |
| Garam | 1 sdt |
| Merica bubuk | 1/4 sdt |
| Gula pasir | 1/2 sdt |
| Minyak untuk menumis | 3 sdm |
Langkah-Langkah
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan terasi hingga harum.
- Sisihkan ke tepi wajan.
- Tuang telur, aduk rata hingga menjadi orak-arik.
- Masukkan cabe merah dan cabe hijau. Aduk hingga rata.
- Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap ikan, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Sesuaikan rasanya.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
- Angkat dan segera sajikan hangat.
Tips
- Bila ingin warna nasi goreng lebih kecoklatan, bisa ditambah kecap manisnya.
- Untuk aroma terasi yang lebih kuat, bakar terasi sebelum dihaluskan.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan nasi goreng terasi yang autentik.
