Lidah kucing adalah kue kering tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis, menjadikannya camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat lidah kucing, lengkap dengan informasi terbaru dan tips untuk hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Butter atau mentega | 100 gram |
| Margarin | 100 gram |
| Roombutter | 200 gram |
| Gula bubuk | 200 gram |
| Garam | 1/2 sdt |
| Toffieco Vanilla Butter | 1 sdm |
| Putih telur | 200 gram |
| Tepung terigu protein sedang | 440 gram |
| Tepung maizena | 60 gram |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Kocok bahan 1 (butter, margarin, roombutter, gula bubuk, garam, dan Toffieco Vanilla Butter) sampai mengembang dan berwarna putih dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan putih telur, kocok kembali hingga rata.
- Matikan mixer dan masukkan bahan 3 (tepung terigu dan tepung maizena). Aduk menggunakan garpu hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Olesi loyang dengan mentega putih dan tepung terigu.
- Semprotkan adonan ke atas loyang, bentuk memanjang.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit hingga cokelat kekuningan.
- Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.
Tips untuk Hasil Terbaik
- Gunakan butter berkualitas untuk rasa yang lebih harum.
- Pastikan untuk mengocok putih telur dan gula dengan tepat agar teksturnya garing.
- Panggang dengan suhu rendah sekitar 150 derajat Celsius untuk hasil yang renyah.
- Simpan dalam stoples kedap udara agar kue tetap renyah dan tahan lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lidah kucing yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
