Pisang molen adalah salah satu kudapan yang sangat digemari di Indonesia. Dengan tekstur kulit yang renyah dan isian pisang yang manis, pisang molen menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kulit pisang molen yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat kulit pisang molen:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Margarin | 250 gram |
| Gula halus | 50 gram |
| Telur | 1 butir |
| Air es | Secukupnya |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Pisang raja | 10 buah |
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Adonan
- Campurkan tepung terigu dan gula halus ke dalam sebuah wadah.
- Tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam campuran tepung dan gula, aduk hingga rata.
- Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan dapat dibentuk dan tidak lengket di tangan.
Pembentukan Kulit Molen
- Ambil sebagian adonan, gilas hingga tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Potong adonan yang telah digilas menjadi beberapa lembar dengan ukuran yang cukup untuk membungkus satu buah pisang.
- Letakkan satu buah pisang di atas potongan adonan dan gulung hingga tertutup sempurna.
Proses Penggorengan
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
- Masukkan molen yang telah digulung ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga berwarna keemasan dan angkat, tiriskan.
Tips dan Trik
- Pastikan untuk menggunakan pisang yang matang namun tidak terlalu lembek agar saat digoreng, pisang tidak hancur.
- Jika ingin kulit molen lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
- Gunakan api sedang saat menggoreng untuk menghindari molen yang gosong di luar namun mentah di dalam.
Penyajian
Sajikan pisang molen selagi hangat untuk menikmati tekstur kulit yang renyah dan isian pisang yang lembut. Anda juga bisa menambahkan taburan gula halus atau cokelat leleh untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat kulit pisang molen yang renyah dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
