Kue cincin adalah camilan tradisional yang populer di berbagai daerah, terutama di Betawi. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue cincin yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung beras | 250 gram |
| Gula merah | 150 gram |
| Gula pasir | 3 sdm |
| Air | 150 ml |
| Kelapa parut, sangrai kering | 100 gram |
| Garam | 1/4 sdt |
| Vanili | 1 bungkus |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Membuat Larutan Gula: Masak gula merah bersama gula pasir dan air hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
- Menyiapkan Adonan: Campur tepung beras, kelapa sangrai, vanili, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Mencampur Larutan Gula: Tuangkan larutan gula ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Membentuk Kue: Olesi tangan dengan sedikit minyak sayur, ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi cincin kecil.
- Menggoreng Kue: Panaskan minyak banyak di atas api sedang, lalu goreng kue cincin bertahap hingga kering dan matang.
- Penyelesaian: Angkat kue cincin yang sudah matang dan tiriskan.
Tips Membuat Kue Cincin
- Pilih gula merah berkualitas baik untuk rasa yang lebih legit.
- Gunakan api sedang saat menggoreng untuk mencegah kue cincin cepat gosong.
- Diamkan adonan minimal 1 jam sebelum dibentuk agar hasilnya lebih renyah.
Untuk variasi resep dan teknik pembuatan yang lebih detail, Anda bisa menonton video tutorial dari Zevanya Asya, dapur arum, dan MAMA INA yang telah membagikan cara mereka membuat kue cincin yang empuk dan renyah.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil membuat kue cincin yang lezat!
