Kue bolu pandan merupakan salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Dengan aroma pandan yang khas dan tekstur yang lembut, kue ini sering dijadikan pilihan untuk berbagai acara atau sebagai camilan sehari-hari. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue bolu pandan sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Telur ayam | 5 butir |
| Gula pasir | Secukupnya |
| Tepung terigu | 125 gr |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| TBM (emulsifier) | 1 sendok makan |
| Mentega | 80 gr (lelehkan) |
| Air daun suji atau pasta pandan | 1 sendok makan |
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Persiapan Adonan:
- Kocok telur, gula pasir, dan TBM hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata.
-
Pengolahan Bahan Tambahan:
- Lelehkan mentega dan biarkan hingga hangat.
- Campurkan air daun suji atau pasta pandan ke dalam adonan.
-
Pemanggangan:
- Panaskan oven terlebih dahulu.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 55-60 menit atau hingga matang.
-
Penyelesaian:
- Tes kematangan kue dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Sukses:
- Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruangan sebelum diproses.
- Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
- Gunakan pasta pandan berkualitas untuk mendapatkan warna dan aroma yang maksimal.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue bolu pandan yang lembut dan enak. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kue bolu pandan sederhana ini di rumah!
Catatan: Resep di atas merupakan adaptasi dari berbagai sumber dan telah disesuaikan untuk kemudahan pembuatan di rumah.
