Kerupuk singkong merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kerupuk singkong disukai banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kerupuk singkong, lengkap dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kerupuk singkong:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Singkong | 1 kg, kupas dan cuci bersih |
| Tepung tapioka | 100 gram |
| Tepung terigu | 3 sdm |
| Bawang putih | 4 siung, haluskan |
| Ketumbar sangrai | 1 sdt |
| Gula pasir | 1 sdm |
| Garam halus | 1 sdm |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Bubuk cabai | Secukupnya (opsional) |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Singkong: Rendam singkong dengan air, lalu bersihkan dari tanah yang menempel. Kupas kulit singkong dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Cuci kembali dengan air mengalir.
- Parut Singkong: Gunakan parutan untuk memarut singkong sampai halus. Peras singkong untuk mengurangi kandungan airnya.
- Campur Bahan: Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, ketumbar sangrai, gula pasir, dan garam halus.
- Pembentukan: Masukkan adonan ke dalam plastik lontong dan ikat ujungnya, atau bentuk adonan menjadi bulat lonjong.
- Pengukusan: Kukus adonan hingga matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar satu jam.
- Pengeringan: Setelah dikukus, jemur adonan kerupuk di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
- Penggorengan: Goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah. Pastikan minyak cukup panas agar kerupuk tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Penyajian: Sajikan kerupuk singkong atau simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bubuk cabai ke dalam adonan jika suka pedas.
- Pastikan untuk mengukus adonan hingga benar-benar matang agar kerupuk bisa mengembang sempurna saat digoreng.
- Jika ingin kerupuk yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan minyak goreng yang rendah lemak.
Selamat mencoba membuat kerupuk singkong di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah ini, Anda bisa menikmati kerupuk singkong buatan sendiri yang gurih dan renyah.
