Keripik tahu merupakan salah satu camilan yang digemari banyak orang. Tidak hanya lezat, keripik tahu juga menyediakan alternatif snack yang lebih sehat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat keripik tahu yang renyah dan tahan lama.
Bahan dan Alat
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki bahan dan alat yang tepat. Berikut adalah daftar yang Anda perlukan:
Bahan:
- Tahu putih padat: 500 gram
- Tepung beras: 200 gram
- Tepung tapioka: 100 gram
- Bawang putih bubuk: 1 sendok teh
- Garam: 2 sendok teh
- Kaldu jamur: 1 sendok teh
- Air: secukupnya
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Alat:
- Penggorengan
- Pisau
- Talenan
- Mangkuk
- Saringan
- Wadah kedap udara untuk penyimpanan
Langkah Pembuatan
Proses pembuatan keripik tahu terdiri dari beberapa langkah penting yang harus diikuti agar hasilnya maksimal.
Persiapan Tahu:
- Potong tahu menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Rendam potongan tahu dalam air garam selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang.
Pencampuran Bahan Kering:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu jamur dalam sebuah mangkuk besar.
- Aduk bahan kering hingga tercampur rata.
Pelapisan:
- Celupkan potongan tahu ke dalam air, lalu gulingkan pada campuran tepung hingga merata.
- Pastikan semua bagian tahu terlapisi tepung.
Penggorengan:
- Goreng tahu yang telah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan keripik tahu pada saringan untuk menghilangkan minyak berlebih.
Penyimpanan
Untuk menjaga keripik tahu tetap renyah dan tahan lama, penyimpanan yang tepat sangat penting.
- Biarkan keripik tahu dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
- Simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan.
- Tempatkan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati keripik tahu renyah yang tahan lama kapan saja. Selamat mencoba!
