Keripik pare merupakan camilan yang lezat dan renyah, yang bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin menikmati pare dengan cara yang berbeda. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat keripik pare yang gurih dan tidak pahit.
Bahan-Bahan
Untuk membuat keripik pare yang enak, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Pare segar
- Garam kasar
- Bumbu halus (kemiri, ketumbar, bawang putih)
- Tepung (tapioka, beras, terigu)
- Bahan pelapis (telur, daun jeruk)
- Minyak goreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Pare
- Cuci pare dan potong menjadi dua bagian, buang bijinya.
- Iris tipis-tipis pare dan rendam dalam air garam untuk mengurangi rasa pahit.
- Setelah direndam, bilas pare hingga bersih dan tiriskan.
Pembuatan Adonan
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan irisan pare ke dalam adonan hingga terlapisi secara merata.
Penggorengan
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pare yang telah dilapisi adonan hingga berwarna keemasan dan krispi.
- Angkat dan tiriskan keripik pare hingga minyaknya berkurang.
Tips dan Trik
- Mengurangi Rasa Pahit: Rendam irisan pare dalam air garam selama 20 menit untuk mengurangi rasa pahit.
- Keripik Lebih Renyah: Pastikan minyak panas dan goreng dengan api sedang agar keripik menjadi lebih renyah.
- Penyimpanan: Simpan keripik pare dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekrispiannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat keripik pare yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep keripik pare Anda sendiri!
