Dimsum ayam kukus adalah salah satu hidangan favorit yang berasal dari tradisi kuliner China. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena dikukus, bukan digoreng. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat dimsum ayam kukus yang sempurna.
Bahan-Bahan
Untuk membuat dimsum ayam kukus, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging ayam giling | 300 gram |
| Tepung tapioka | 50 gram |
| Bawang putih cincang | 2 siung |
| Daun bawang cincang | 2 batang |
| Kecap asin | 1 sendok makan |
| Minyak wijen | 1 sendok teh |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | Secukupnya |
Alat-Alat
Pastikan Anda memiliki alat-alat ini sebelum memulai:
- Kukusan
- Mangkuk besar
- Sendok
- Pisau
- Talenan
Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Campurkan daging ayam giling dengan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Pembentukan Dimsum
- Ambil sekitar satu sendok makan campuran daging ayam, dan bentuk menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera.
- Letakkan bola-bola daging ayam pada selembar kertas minyak yang telah dipotong kecil-kecil agar tidak lengket di kukusan.
Proses Pengukusan
- Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih.
- Susun bola-bola dimsum yang telah dibentuk ke dalam kukusan.
- Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
Tips dan Trik
- Pastikan untuk tidak mengisi kukusan terlalu penuh agar uap bisa mengalir dengan baik dan dimsum matang secara merata.
- Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel cincang atau jamur ke dalam adonan dimsum untuk variasi rasa dan tekstur.
- Dimsum ayam kukus bisa disajikan dengan saus sambal atau saus tiram sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan dimsum ayam kukus buatan Anda sendiri!
